In einer großen Schüssel verrührt ihr die Teriyaki-Sauce, den Ananassaft, die Sojasauce, den dunklen braunen Zucker, den gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Ingwer und das geröstete Sesamöl gut miteinander.

Legt die Hähnchenbrüste oder -schenkel in einen wiederverschließbaren Beutel oder eine flache Schüssel. Gießt die Marinade darüber, versiegelt den Beutel oder deckt die Schüssel ab und stellt sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Heizt euren Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vor.

Nehmt das marinierte Hühnchen aus dem Kühlschrank und lasst es etwas Raumtemperatur annehmen. Legt es vorsichtig auf den Grill und grillt jede Seite etwa 6-7 Minuten lang.

Platziert die frischen Ananasringe auf dem Grill und grillt sie etwa 2-3 Minuten pro Seite.

Nehmt die restliche Marinade, die ihr zuvor reserviert habt, und gebt sie in einen kleinen Topf. Kocht die Marinade bei mittlerer Hitze für 5-6 Minuten.

Beginnt mit einer Schicht gekochtem weißen Reis auf einem großen Teller. Legt darauf ein Stück gegrilltes Hühnchen, gefolgt von einem karamellisierten Ananasring. Träufelt die eingekochte Glasur darüber und garniert das Ganze mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.