Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Achte darauf, dass das Öl heiß ist, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Füge die in Scheiben geschnittene Hühnchenwurst hinzu und brate sie 3–4 Minuten lang an, bis sie goldbraun ist. Nimm die Würste anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Gib das restliche Olivenöl in die Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Sautiere die Zwiebel 2–3 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist.

Rühre den fein gehackten Knoblauch mit der italienischen Gewürzmischung und den optionalen Chili-Flocken ein und koche alles für etwa 30 Sekunden.

Füge die ungekochten Orzo-Nudeln hinzu und röste sie 1–2 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun werden.

Gieße die Hühnerbrühe dazu und kratze die angebratenen Reste vom Pfannenboden ab. Bringe die Mischung zum Simmern.

Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Lasse die Orzo-Nudeln etwa 8 Minuten lang kochen.

Füge die Brokkoliröschen und die zuvor angebratene Hühnchenwurst wieder hinzu. Decke die Pfanne erneut ab und lasse alles 4–5 Minuten weiter köcheln.

Nehme die Pfanne vom Herd und rühre den geriebenen Parmesan und den frischen Zitronensaft unter. Schmecke alles mit Salz und schwarzem Pfeffer ab.

Garnisiere die Pfanne mit frisch gehackter Petersilie und serviere das Gericht warm.