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Hühnchen Yakitori

Hühnchen Yakitori – Einfache, leckere Grillspieße

Hühnchen Yakitori ist ein einfaches, köstliches Grillrezept für aromatische Spieße mit einer süß-salzigen Marinade.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Hähnchen
Cuisine: Japanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel Ersatz: Verwende festen Tofu oder Gemüse wie Champignons und Paprika für eine vegetarische Option.
  • 2 zehen Knoblauch
  • 1 stück Ingwer
Für die Marinade
  • 60 ml Sojasauce Ersatz: Tamari für glutenfreie Variante oder Kokosaminos für sojafreie Option.
  • 60 ml Rotwein oder Mirin Ersatz: Weißwein plus eine Prise Zucker, falls Mirin nicht verfügbar.
  • 50 g Brauner Zucker
  • 30 ml Reisessig
Für die Sauce
  • 1 tl Maisstärke
Außerdem
  • 8 stück Holzspieße Vorher in Wasser einweichen.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Topf
  • Holzspieße

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Spieße für 10 bis 20 Minuten in Wasser einweichen.
  2. In einer Schüssel die Marinade zubereiten: 60 ml Sojasauce, 60 ml Wasser, 2 Esslöffel Rotwein oder Mirin, 2 Esslöffel braunen Zucker und 1 Esslöffel Reisessig gut vermengen.
  3. Hähnchen in 2,5 cm große Stücke schneiden und leicht klopfen.
  4. Knoblauch und Ingwer mit etwas Pfeffer und 1/4 Tasse Yakitori-Sauce vermengen, Hähnchenstücke darin marinieren und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  5. Restliche Yakitori-Sauce zum Kochen bringen, 1 Teelöffel Maisstärke in 1 Esslöffel kaltem Wasser anrühren und zur Sauce geben, 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Mariniertes Hähnchen auf die eingeweichten Spieße stecken, Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen und Spieße 8-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig mit der Sauce bestreichen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 22gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Das Hühnchen kann mit Reis oder Gemüse serviert werden.

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