Hühnchen würzen und in den Slow Cooker legen. Würze die Hühnchenbrust mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Füge die Hühnerbrühe, Wildreis, gehackten Knoblauch, gewürfelte Zwiebel, Karotten, Sellerie, getrockneten Thymian, Rosmarin und die Lorbeerblätter hinzu.

Decke den Slow Cooker ab, stelle ihn auf die niedrige Stufe und lasse die Suppe 6 bis 8 Stunden lang köcheln.

Nimm das Hühnchen nach der Garzeit aus dem Slow Cooker und zerkleinere es mit zwei Gabeln.

In einem kleinen Topf die ungesalzene Butter schmelzen, füge das Allzweckmehl hinzu und rühre etwa 2 bis 3 Minuten lang.

Gieße nach und nach die Milch und die Halbfett-Sahne in die Mehlschwitzemischung und koche weiter, bis sie dick wird.

Stelle sicher, dass die cremige Mischung gut verrührt ist und gebe sie zusammen mit dem zerkleinerten Hühnchen zurück in den Slow Cooker.

Lass die Suppe etwa 5 Minuten im Slow Cooker stehen und serviere sie garniert mit frisch gehackter Petersilie.