Hühnchen Tempura: Leicht und Knusprig Genießen

Entdecke die köstliche Welt des Hühnchen Tempura, ein leichtes und glutenfreies Gericht, das mit knusprigem Teig begeistert.

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Prep Time 20

Cook Time 10

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Japanisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

150 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischungen ersetzt werden.
50 g Maisstärke Sorgt für zusätzliche Knusprigkeit.
1 TL Backpulver Lässt den Teig beim Frittieren aufgehen.
1 TL Salz Würzt das Gericht.
1 Stück Ei Leicht geschlagen, wirkt als Bindemittel.
250 ml Eiskaltes Wasser Hält den Teig leicht.

Hühnchen

500 g Hühnchenbrust Zarte Stücke, können auch Hähnchenschenkel verwendet werden.

Frittieröl

1 L Pflanzenöl Hoch erhitzbar, empfohlen: Raps- oder Erdnussöl.

Equipment

tiefe Pfanne
Küchenthermometer
Schaumlöffel
Küchenpapier
Schüssel

Method

Zubereitung

Hühnchen vorbereiten: Schneide die Hühnchenbrust in Streifen oder mundgerechte Stücke und tupfe sie trocken.
Teig zubereiten: Siebe das Mehl, die Maisstärke, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel. Verquirle das Ei mit dem eiskalten Wasser und füge es hinzu.
Öl erhitzen: Fülle eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl und erhitze es auf 175 °C.
Hühnchen frittieren: Tauche die Hühnchenstücke in den Teig und frittiere sie in kleinen Mengen für 3-4 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Öl abtropfen lassen: Lege die frittierten Hühnchenstücke auf ein Kuchengitter oder Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ideal zu servieren mit Dips wie spicy mayo oder Ponzu. Achte auf die Öltemperatur für das beste Ergebnis.

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