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Hühnchen Enchiladas

Hühnchen Enchiladas mit cremiger Füllung

Diese Hühnchen Enchiladas sind herzhaft, nahrhaft und verfügen über eine cremige Füllung und schmelzenden Käse. Perfekt für ein schnelles Abendessen!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Enchiladas
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 240 g griechischer Joghurt Pflanzlicher Joghurt für milchfreie Variante
  • 400 g Refried Beans Kann durch pürierte schwarze Sojabohnen ersetzt werden
  • 2 TL Taco-Gewürz Alternativ selbstgemischtes Gewürz verwenden
  • 400 g Hühnchen, zerkleinert Für vegetarische Variante mit Champignons ersetzen
  • 240 g Geriebener Käse Kann durch milchfreie Käsealternativen ersetzt werden
  • 1 Dose gewürfelte grüne Chilis Wegzulassen, wenn mildes Gericht gewünscht ist
  • 8 Stück Tortillas Weizentortillas oder Salatblätter für low-carb Variante
  • 300 ml Enchiladasoße Rote oder grüne Soße funktioniert hervorragend

Equipment

  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und bereiten Sie eine 23x33 cm große Backform vor.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Refried Beans, Taco-Gewürz, zerkleinertes Hühnchen, 120 g geriebenen Käse und gewürfelte grüne Chilis.
  3. Nehmen Sie eine Tortilla, fügen Sie etwa 80 g der Füllung hinzu und rollen Sie sie fest auf.
  4. Gießen Sie die Enchiladasoße gleichmäßig über die gefüllten Enchiladas in der Backform und streuen Sie den restlichen Käse darüber.
  5. Backen Sie die Enchiladas für etwa 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  6. Lassen Sie die Enchiladas nach dem Backen 5 Minuten abkühlen und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1EnchiladaCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 75mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Diese musikalische Kombination aus Zutaten macht die Hühnchen Enchiladas sowohl schmackhaft als auch nahrhaft.

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