Hähnchenbrust in 4–6 dünne Schnitte schneiden, würzen mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. In verquirltem Ei und dann in Semmelbröseln wenden.

Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 180°C erhitzen. Hühnchen 4–5 Minuten frittieren bis goldbraun, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Gesalzene Butter mit gehacktem Knoblauch vermengen. Brotschnittflächen mit der Mischung bestreichen und im Ofen bei 230°C für 3–4 Minuten rösten.

In einer Schüssel Mayonnaise, Petersilie, Parmesan, Sauerrahm, Zitronensaft, Dijonsenf, Anchovipaste und Worcestershire-Sauce gut vermischen.

Auf gerösteten Brothälften Hühnchen, Dressing und Römersalat schichten, mit Parmesan bestreuen und abdecken.

Sandwiches sofort servieren und genießen.