In einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, Ingwer und Sesamöl gut vermengen. Rühre die Mischung kräftig um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Füge die Hähnchenschenkel zur Marinade hinzu und stelle sicher, dass sie von allen Seiten gut bedeckt sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Heize deine Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vor, indem du sie für etwa 5 Minuten arbeiten lässt.

Lege die marinierten Hähnchenschenkel in einer einzelnen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Koche das Hühnchen für 20 Minuten und wende es nach der Hälfte der Zeit.

Nimm das Hühnchen Bulgogi aus der Heißluftfritteuse und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest und servierst.