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Hühnchen Bhuna

Hühnchen Bhuna: Indisches Aroma für Zuhause

Hühnchen Bhuna bringt intensive Aromen und Gewürze direkt nach Hause und verzaubert deine Küche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Kann durch Ghee ersetzt werden.
  • 500 g Boneless Hühnchenschenkel Hühnchenbrust kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 Zwiebeln Gelbe oder rote Zwiebeln verwenden.
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer Frisch ist die beste Wahl.
  • 4 zehen Knoblauch Frisch gehackt empfohlen.
  • 1 Stück Jalapeño-Pfeffer Für mildere Schärfe die Samen entfernen.
  • 2 Teelöffel Chilipulver Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander Kann durch Currypulver ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Kardamom Garam Masala kann als Ersatz dienen.
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 300 g Cherrytomaten Dosentomaten können verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 100 ml Wasser Gemüsebrühe kann für mehr Geschmack verwendet werden.
  • 2 Esslöffel frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft Kann weggelassen werden.

Equipment

  • großer Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Gemüseöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Füge die Hühnchenteile in mehreren Chargen hinzu und brate sie auf jeder Seite für etwa 3 Minuten.
  3. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und gib das restliche Öl in den Topf. Sauté die Zwiebeln für 4-5 Minuten.
  4. Rühre den minced Ingwer, den Knoblauch und den Jalapeño-Pfeffer in die Zwiebeln ein und brate sie für 1 Minute weiter.
  5. Füge das Chilipulver, den Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, den Kardamom, das Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzu.
  6. Inkorporiere die Cherrytomaten, das Tomatenmark und das Wasser in den Topf.
  7. Reduziere die Hitze und lasse das Ganze für etwa 5 Minuten köcheln.
  8. Lege das angebratene Hühnchen zurück in den Schmortopf und lasse es für weitere 15 Minuten köcheln.
  9. Garnieren und servieren mit frischem Koriander und Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Überprüfe die Balance der Gewürze während des Kochens und passe sie nach Geschmack an.

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