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Honig Pistazien Baklava Käsekuchen Rezept

Ein köstlicher Honig Pistazien Baklava Käsekuchen, der klassisches Dessert neu interpretiert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 40 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Türkisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 8-10 Blätter Phyllo-Teig Sorte '#4', aufgetaut
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 16 Unzen Frischkäse Vollfett für besseren Geschmack
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt oder saure Sahne
  • 1 Tasse Granulierter Zucker
  • 3 Stück Eier
Für das Topping
  • 1 Tasse Chopped Pistazien ungesalzen und geschält
  • 1/2 Tasse Honig
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Nelken
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Stück Zimtstange
Für den Sirup
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Zucker

Equipment

  • 9-Zoll-Springform-Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Den Phyllo-Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und mit einem feuchten Tuch abdecken, während Sie arbeiten. Eine 9-Zoll-Springform mit geschmolzener Butter bestreichen und 8-10 Blätter Phyllo schichten.
  2. Die gehackten Pistazien mit gemahlenem Zimt und Nelken vermischen und gleichmäßig über den Phyllo-Boden streuen, leicht mit Honig beträufeln.
  3. Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren, Zucker und Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Griechischen Joghurt oder saure Sahne dazugeben und alles zu einer cremigen Masse vermischen.
  4. Eine weitere Schicht von 8-10 Blättern Phyllo auf die Käsekuchenfüllung legen, jedes Blatt mit Butter bestreichen und die oberste Schicht leicht ritzen.
  5. Den Käsekuchen in den vorgeheizten Ofen bei 160°C (325°F) 60-70 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun wird.
  6. Für den Sirup Honig, Zucker, Zitronensaft, Zimtstange und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Den heißen Sirup gleichmäßig über den abgekühlten Käsekuchen gießen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Vor dem Servieren die Oberseite nach Belieben mit zerstoßenen Pistazien oder einem zusätzlichen Honigtropfen garnieren.

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