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Honig-Pfirsich-Cream-Cheese-Cupcakes

Honig-Pfirsich-Cream-Cheese-Cupcakes für jede Feier

Die Honig-Pfirsich-Cream-Cheese-Cupcakes vereinen das Saftige der Pfirsiche mit der Cremigkeit des Frischkäses und sind perfekt für jede Feier.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Kann nach Belieben durch Zuckeraustausch ersetzt werden.
  • 2 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Salz Kann weggelassen werden.
  • 120 g Ungesalzene Butter Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Bei veganer Zubereitung durch Flachseier ersetzen.
  • 200 g Frischkäse Fettarmer Frischkäse kann verwendet werden.
  • 100 g Honig Für veganer Option ist Ahornsirup eine Alternative.
  • 200 g Pfirsiche Frische oder abgetropfte Dosenpfirsiche verwenden.
  • 100 ml Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
Frosting
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Butter Ungesalzene Butter verwenden.
  • 250 g Puderzucker Nach Belieben mehr hinzufügen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch andere Aromen ersetzt werden.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Butter und Frischkäse cremig schlagen, dann Eier und Honig hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten zur feuchten Mischung geben und gerade so vermengen.
  5. Milch und gewürfelte Pfirsiche hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  6. Muffinförmchen mit Teig füllen und 18-20 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Für das Frosting Frischkäse, Butter und Puderzucker vermengen.
  9. Vanilleextrakt hinzufügen und kurz untermixen.
  10. Cupcakes mit Frosting dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

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