In einer hitzebeständigen Schüssel vermengen Sie die Hoisinsauce, den gehackten Knoblauch, das Chilipulver und den gemahlenen Szechuan-Pfeffer. Wenn gewünscht, fügen Sie die dunkle Sojasauce hinzu.

Erhitzen Sie das neutrale Öl in einem Topf bei mittelhoher Temperatur für etwa 3-4 Minuten, bis es anfängt zu zistern.

Gießen Sie das heiße Öl direkt über die vorbereitete Hoisinsauce und rühren Sie schnell um.

Kochen Sie die trockenen Reisnudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser, bis sie gar und bissfest sind (normalerweise etwa 5-7 Minuten).

Vermengen Sie die gekochten Reisnudeln mit der Hoisin-Chili-Öl-Mischung.

Fügen Sie ggf. Ihr gewünschtes Protein und frisches Gemüse hinzu, und servieren Sie die Nudeln heiß.