Rolle den Tarteteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Schneide mit einem Ausstecher oder einer Tasse Kreise aus, die in deine Tartlet-Pfannen passen. Drücke die Teigkreise in die gefetteten Pfannen und steche die Böden mit einer Gabel ein. Backe die Schalen bei 180 °C für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie in den Pfannen auskühlen.

Erhitze in einem kleinen Topf 100 ml Sahne, bis sie fast kocht. Nimm den Topf vom Herd und gib 100 g gehackte dunkle Schokolade hinzu. Rühre die Mischung, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte, glänzende Ganache entsteht. Lass die Ganache bei Zimmertemperatur abkühlen.

In einer großen Schüssel fügst du 250 g Mascarpone-Käse, 50 g Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Schlage die Mischung mit einem Handmixer auf niedriger Stufe, bis alles gut vermischt und die Creme schön glatt ist.

Nimm die abgekühlten Tarteschalen und fülle jede Schale zuerst mit einem Teelöffel Kaffee-Ganache. Verwende dann einen Spritzbeutel oder einen Löffel, um die Mascarpone-Creme gleichmäßig auf die Ganache zu schichten.

Stelle die zusammengesetzten Tiramisu-Törtchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Dekoriere sie nach Belieben mit Kakaopulver oder Schokoladenspänen.