Erhitze die lauwarme Milch in einem kleinen Topf. Vermische die Milch mit der Hefe und lasse sie für etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel kombinierst du Zucker, geschmolzene Butter, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und das Mehl. Füge die Hefemischung hinzu und knete alles zu einem weichen Teig.

Gib den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke ihn mit einem Küchentuch ab. Stelle die Schüssel an einen warmen Ort, wo der Teig für etwa 1 bis 1,5 Stunden aufgehen kann.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick aus und steche runde Donuts aus.

Erhitze in einem hohen Topf oder einer Fritteuse genügend Öl, bis es 180°C erreicht hat. Frittiere die Donuts für etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite.

Lass die Donuts auf einem Küchentuch abtropfen und fülle sie mit deiner Lieblingsmarmelade.

Streue eine großzügige Menge Puderzucker über die Berliner bevor du sie servierst.