Mische Sesamöl, Sojasauce, Hoisinsauce, frisch gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Die marinierten Hähnchenstücke braten bis sie goldbraun sind (ca. 10 Minuten).

Olivenöl in die Pfanne geben, und das geschnittene Gemüse anbraten für ca. 5 Minuten, dann würzen.

Füge Butter und Knoblauch hinzu, brate kurz an, dann den Reis und einen Schuss Sojasauce hinzufügen und 5 Minuten braten.

Hebe den Reis leicht an, schlage das Ei in die Mitte und rühre, bis es gestockt ist.

Serviere den gebratenen Reis mit Hähnchen und Gemüse. Senfsauce optional dazu reichen.