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Herzhafter Salz- und Pfeffer-Tintenfisch

Herzhafter Salz- und Pfeffer-Tintenfisch Blitzrezept

Genießen Sie dieses herzhafte Rezept für Salz- und Pfeffer-Tintenfisch, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 lb Tintenfisch kann durch Calamari ersetzt werden.
  • 4 Esslöffel Mehl verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 1 Tasse kaltes Wasser hilft, die Knusprigkeit zu erreichen.
  • 1/2 Tasse Maisstärke zusätzliches Mehl könnte funktionieren.
  • 1 Teelöffel Backpulver
Für die Würze
  • 1 Esslöffel Salz- und Pfeffer-Gewürzmischung kann hausgemacht oder gekauft werden.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt bei Bedarf durch Knoblauchpulver ersetzen.
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt geht auch mit gemahlenem Ingwer.
  • 1 Stück frische Chili Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
Zum Frittieren
  • 2 Tassen Speiseöl verwenden Sie Öle mit hohem Rauchpunkt.

Equipment

  • Wok oder tiefe Pfanne
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel das Mehl, die Salz- und Pfeffer-Gewürzmischung und das kalte Wasser gut vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  2. Auf einem separaten Teller das restliche Mehl, die Maisstärke und das Backpulver vermischen und den in Teig getauchten Tintenfisch darin wälzen.
  3. In einem Wok oder einer tiefen Pfanne das Speiseöl auf 180 °C (350 °F) erhitzen.
  4. Frittieren Sie den Tintenfisch in kleinen Portionen für jeweils 2-3 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
  5. Legen Sie die frittierten Stücke auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech.
  6. Verwenden Sie das verbleibende heiße Öl, um den gehackten Knoblauch, Ingwer und die frische Chili anzubraten.
  7. Den gebratenen Tintenfisch zurück in den Wok geben und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 6mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Servieren Sie den Tintenfisch sofort heiß und knusprig als köstliche Vorspeise.

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