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Alice Schmitt

Herzhafter Gemüse-Pfannkuchen: Ein Rezept für jedes Menü

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für herzhafte Gemüse-Pfannkuchen, ideal für jede Mahlzeit.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Mehl
  • 300 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Sojasauce
  • 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 1 kleine Karotte gerieben
  • 100 g Zucchini gerieben
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten

Method
 

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Wasser, Salz und Sojasauce gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Die Frühlingszwiebeln, Karotte, Zucchini und Paprika unter den Teig heben.
  3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen.
  4. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Den Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten braten.
  6. Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
  7. Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Sojasauce oder einer Dipsauce genießen.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 3.5gSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Sriracha in den Teig geben.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Pilzen, um den Pfannkuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen.

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