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Herzhafter deutscher Kartoffelkuchen

Herzhafter deutscher Kartoffelkuchen für jeden Anlass

Ein köstlicher herzhafter deutscher Kartoffelkuchen, perfekt für jeden Anlass, einfach zuzubereiten und anpassbar.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 kg Russische Kartoffeln oder Yukon Gold für cremigere Textur
  • 150 g Speck oder geräucherte Wurst für mehr Herzhaftigkeit
  • 2 Zwiebeln rote Zwiebeln für kräftigeren Geschmack
  • 200 ml Sahne oder Milch für eine leichtere Variante
  • 2 Eier oder Leinsamenmehl für vegane Variante
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ist am besten
  • 1 TL Thymian oder Rosmarin
  • 1 TL Muskatnuss frisch gerieben ist ideal
Optionale Zugaben
  • 100 g Würfelige geräucherte Wurst für mehr Herzhaftigkeit
  • 100 g Geriebene Zucchini oder Karotten für zusätzliche Feuchtigkeit

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine Kastenform gut ein.
  2. Schneiden Sie die Hälfte der Kartoffeln und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser für 20 bis 25 Minuten.
  3. Braten Sie die gewürfelten Speckstücke für ca. 5 Minuten an, bis sie knusprig sind.
  4. Braten Sie die Zwiebeln in der gleichen Pfanne etwa 5 bis 8 Minuten gar.
  5. Reiben Sie die restlichen Kartoffeln grob und drücken Sie die Feuchtigkeit aus.
  6. Vermischen Sie die pürierten und geriebenen Kartoffeln mit den Zwiebeln, Speck, Sahne, Eiern und Gewürzen.
  7. Gießen Sie die Mischung in die Kastenform und backen Sie sie für 50 bis 60 Minuten.
  8. Lassen Sie den Kartoffelkuchen etwa 30 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie kreativ mit Apfelmus oder einem frischen Salat für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

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