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Herzhafter Cheddar Knoblauch Kartoffelsuppe

Genießen Sie die cremige und herzhafte Cheddar Knoblauch Kartoffelsuppe – perfekt für kalte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Basis
  • 4 große Kartoffeln Yukon Gold oder Russets sind ideal für Cremigkeit.
  • 1 mittelgroße Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Gerösteter Knoblauch kann für mehr Süße verwendet werden.
Flüssigkeit
  • 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Selbstgemachte Brühe sorgt für die besten Ergebnisse.
  • 1 Tasse Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Geschmack
  • 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar Blockkäse vom Stück ist ideal.
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian Frischen Thymian verwenden für einen helleren Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach Belieben anpassen.

Equipment

  • Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie durchscheinend ist.
  2. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis der Knoblauch aromatisch wird und leicht goldbraun ist.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren. Danach die Brühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Kartoffeln entweder mit einem Kartoffelstampfer teilweise zerdrücken oder einen Stabmixer verwenden, um die Suppe zu pürieren.
  5. Die Sahne und den geriebenen scharfen Cheddar in die heiße Suppe geben und unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Die fertige Suppe in Schalen schöpfen und nach Wunsch mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Käse garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Vor dem Servieren gut umrühren. Ideal mit knusprigem Brot oder frischem Salat.

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