In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, die Semmelbrösel, die fein gehackte rote Zwiebel, den Knoblauch, den Feta-Käse, die Petersilie, den Dill, den Oregano, das geschlagene Ei, die Zitronenschale, das Salz und den Pfeffer gründlich vermengen.

Die Mischung in gleichmäßige Portionen aufteilen und zu etwa 2-3 cm großen Bällchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Fleischbällchen mit einem großzügigen Schuss Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen.

Währenddessen einen Topf mit Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die Orzo-Nudeln hinzufügen und etwa 8-10 Minuten kochen.

Überschüssige Brühe abgießen und Zitronenschale sowie Zitronensaft unterrühren.

Die warmen Fleischbällchen auf dem Zitronen-Orzo anrichten und servieren.