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Hawaiianisches Hühnchen und Kokosnussreis

Hawaiianisches Hühnchen und Kokosnussreis Genuss

Hawaiianisches Hühnchen und Kokosnussreis vereint tropische Aromen in einem einfachen Rezept für Jung und Alt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden
  • 60 ml Sojasauce Low-Sodium-Version empfohlen
  • 120 ml Ananassaft frischer Saft empfohlen
  • 2 EL brauner Zucker kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 EL Reisessig Apfelessig ist ein guter Ersatz
  • 2 EL Sesamöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch frischer Knoblauch sorgt für Intensität
  • 1 TL geriebener Ingwer gemahlener Ingwer als Notfallersatz
Für den Reis
  • 250 g Jasminreis kann durch Basmati ersetzt werden
  • 400 ml Kokosmilch leichte Kokosmilch für kalorienärmere Option
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika Optional, fügt Textur hinzu
  • 1 Stück rote Zwiebel Optional, fügt Farbe hinzu
Für die Garnitur
  • Koriander
  • geröstete Sesamsamen
  • Frühlingszwiebeln

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Saucepan

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen marinieren: Die Hähnchenschenkel in 2,5 cm große Stücke schneiden, trocken tupfen und in einer Schüssel mit der Marinade mischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. Glasur vorbereiten: Restliche Marinade in einem kleinen Saucepan erhitzen, zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Wasser und Speisestärke eindicken.
  3. Reis kochen: Jasminreis im Sieb abspülen und mit Kokosmilch, Wasser und einer Prise Salz in einem Topf kochen. 18 Minuten köcheln lassen und dann 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebel 3–5 Minuten anbraten. Beiseite stellen.
  5. Hühnchen braten: Marinade verwerfen, Hühnchenstücke in die Pfanne geben und 6–8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  6. Kombinieren: Anbraten des Gemüses, gewürfelte Ananas und die Glasur in die Pfanne mit dem Hühnchen geben und gut vermengen.
  7. Servieren: Kokosreis auf Teller schöpfen und Hühnchen-Gemüse-Mischung darauf anrichten. Mit Koriander, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für das beste Ergebnis Hühnchen mindestens 2 Stunden marinieren und darauf achten, dass der Reis nach dem Kochen 10 Minuten ruht.

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