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Hawaiianisches Hähnchen & Kokosreis

Hawaiianisches Hähnchen & Kokosreis leicht gemacht

Genießen Sie das Aroma von Hawaiianischem Hähnchen & Kokosreis – eine leichte und schnelle Lösung für stressige Wochentage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel Alternativen: Hähnchenbrust oder fester Tofu
  • 60 ml Sojasauce Verwenden Sie natriumarme Sojasauce für eine gesündere Variante.
  • 120 ml Ananassaft Kann durch Orangensaft ersetzt werden.
  • 2 EL Brauner Zucker Alternativen: Kokosblütenzucker
  • 1 EL Reisessig Alternativen: Apfelessig
  • 2 EL Sesamöl Alternativen: Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist der beste Einsatz.
  • 1 TL Ingwer Alternativen: gemahlener Ingwer
  • 1 EL Maisstärke Alternativen: Pfeilwurzelmehl
Für den Reis
  • 300 g Jasminreis Alternativen: brauner Reis oder Blumenkohlreis
  • 400 ml Kokosmilch Andere pflanzliche Milchsorten können verwendet werden.
Für das Gemüse und die Garnitur
  • 1 Dose Ananas Frische Ananas kann den Geschmack verbessern.
  • 1 Paprika (rot und gelb) Alternativen: jede Farbe von Paprika oder Zucchini
  • 1 Rote Zwiebel Alternativen: gelbe Zwiebel
  • einige Koriander, Sesamsamen, Frühlingszwiebeln Alternativen: Petersilie oder Schnittlauch

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten und marinieren: Hähnchenschenkel in 2,5 cm große Stücke schneiden, trocken tupfen. Marinade aus Sojasauce, Ananassaft, braunem Zucker, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer mischen. Hähnchen darin 30 Minuten bis 4 Stunden marinieren.
  2. Glasur zubereiten: Reservierte Marinade in einen kleinen Topf geben, zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten reduzieren. Maisstärke einrühren, um die Glasur zu verdicken.
  3. Kokosreis zubereiten: Jasminreis unter kaltem Wasser spülen. Reis mit Kokosmilch, Wasser, Salz und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 18 Minuten köcheln lassen.
  4. Hähnchen und Gemüse anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebel 3–4 Minuten anbraten. Marinierte Hähnchenstücke goldbraun braten, etwa 6–8 Minuten.
  5. Alles kombinieren und glasieren: Gemüse und Ananas zum Hähnchen in die Pfanne geben, Glasur hinzufügen und gut durchschwenken. 1–2 Minuten köcheln lassen.
  6. Anrichten und servieren: Eine Portion Kokosreis auf den Teller geben, mit glasiertem Hähnchen und Gemüse toppen, mit Koriander, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Marinade gut einzumischen und das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren zu lassen, um den Geschmack intensiv zu verstärken.

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