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Hawaiianische Ananas-Kokosnuss-Daumendruckplätzchen

Hawaiianische Ananas-Kokosnuss-Daumendruckplätzchen genießen

Genieße die tropischen Aromen mit diesen Hawaiianischen Ananas-Kokosnuss-Daumendruckplätzchen, die butterzarten Teig und fruchtige Füllung vereinen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 49 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann 1:1 mit glutenfreier Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 Tasse Geraspelte Kokosnuss Leicht rösten für intensiveren Geschmack.
  • 1/2 Tasse Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Zucker Brauner Zucker bringt zusätzliche Feuchtigkeit.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten zusammen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 1/2 Tasse Ananasmarmelade Verwende eine dicke, hochwertige Marmelade.
  • 1/4 Teelöffel Salz Hebt die Aromen hervor.
Für die Dekoration
  • 1/2 Tasse Geröstete Kokosnuss Optional.
  • 1/4 Tasse Schokoladendekor Für zusätzliche süße Akzente.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Keksteller

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermenge das Allzweckmehl, die geraspelte Kokosnuss und das Salz in einer mittleren Schüssel.
  3. Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
  4. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische gut.
  5. Arbeite die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung ein.
  6. Forme kleine Portionen des Teigs und wälze sie in geraspelter Kokosnuss.
  7. Drücke mit deinem Daumen ein kleines Loch in jede Teigkugel.
  8. Fülle die Vertiefungen mit Ananasmarmelade.
  9. Backe die Kekse für 12-14 Minuten.
  10. Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 30mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind ideal für Partys und als süße Belohnung im Alltag. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen und kühle ihn bei Bedarf.

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