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Hausgemachtes Award-Winning Southern Soul Chili

Genießen Sie das köstliche hausgemachte Award-Winning Southern Soul Chili, das perfekt für gesellige Abende ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: südlich
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Basis
  • 500 g Rinderhackfleisch oder mageres Rinderhack
  • 250 g Scharfe Wurst oder milde Wurst
  • 1 EL Chiliflocken nach Geschmack
  • 1 Stück Poblano-Paprika oder milde Paprika
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 3 Zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 1 TL Koscheres Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
Tomatensauce
  • 2 EL Tomatenmark oder natriumarme Variante
  • 800 g Hautenge Tomaten oder gewürfelte Tomaten
  • 100 ml BBQ-Sauce deine Lieblingsmarke
  • 250 ml Lagerbier oder mehr Rinderbrühe
  • 500 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 TL Worcestersauce oder Sojasauce
  • 1 EL Balsamico-Essig oder Rotweinessig
  • 1 EL Honig oder Zucker Kokoszucker oder Agavensirup
Bohnen
  • 400 g Dunkle Rote Kidneybohnen oder Pinto-Bohnen
  • 400 g Schwarze Bohnen optional

Equipment

  • großer Kochtopf oder gusseiserne Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Kochtopf oder eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Rinderhackfleisch und die scharfe Wurst für etwa 7-10 Minuten an, bis sie gut gebräunt sind, und rühre ständig um.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel, Poblano-Paprika und Sellerie hinzu. Koche die Mischung für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
  3. Reduziere die Hitze und füge Chiliflocken, Tomatenmark, gehackte Tomaten und BBQ-Sauce hinzu. Lass alles für 15 Minuten köcheln.
  4. Gieße Lagerbier, Rinderbrühe, gewürfelten Knoblauch, Worcestersauce, Balsamico-Essig und Honig hinzu. Bringe es zum Kochen und lasse es 1,5 Stunden sanft köcheln.
  5. Füge die dunklen roten Kidneybohnen und schwarzen Bohnen hinzu und koche weitere 30 Minuten.
  6. Probiere das Chili und passe die Gewürze nach Bedarf an. Serviere das Chili mit saurer Sahne, frischen Jalapeños und geriebenem Käse.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 8gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 8mgIron: 25mg

Notes

Das Chili kann am Vortag zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.

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