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Hausgemachte Wurstfüllung

Hausgemachte Wurstfüllung für dein Festmahl

Hausgemachte Wurstfüllung ist eine köstliche Mischung aus Wurst, Kräutern und Brot, ideal für Festtage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 300 g Sauerteigbrot oder kräftiges Weiß- oder Vollkornbrot
Für die Würze
  • 500 g Wurst idealerweise Salbeiwurst oder pflanzliche Wurst
  • 100 g Sellerie fein gehackt
  • 100 g Zwiebel fein gehackt
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Brühe Hühnchen oder Gemüse, nach Geschmack
Für die Kräuter und Gewürze
  • 30 g Frische Kräuter z.B. Salbei, Thymian
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Bindung
  • 2 Stück Eier

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Brot in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten rösten.
  3. Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebeln und Sellerie anbraten.
  4. In einer großen Schüssel Brot, Gemüse, Wurst und Kräuter vermengen.
  5. Brühe zur Mischung gießen, gut umrühren.
  6. Eier verquirlen und zur Füllung hinzufügen, gut mixen.
  7. Füllung 30 Minuten ruhen lassen.
  8. Auflaufform einfetten und Füllung hinein geben, 30-35 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende altes Brot für bessere Brüheaufnahme und lasse die Füllung nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

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