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Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse

Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse für Nostalgie pur

Diese hausgemachten Haferflocken-Creme-Kekse entführen uns direkt zurück in die Kindheit. Ein perfekter Leckerbissen für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 115 g Ungesalzene Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 150 g Hellbrauner Zucker Dunkler brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 30 g Melasse Zusätzlicher brauner Zucker kann ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Für vegane Optionen Flax-Ei nutzen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Vanillepaste kann für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 200 g Allzweckmehl Vollkornmehl kann als gesunde Option substituiert werden.
  • 100 g Große Haferflocken Instant-Hafer sind eine schnelle Alternative.
  • 1 Teelöffel Backsoda Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 0.5 Teelöffel Salz Meersalz ist eine gute Alternative.
  • 200 g Puderzucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 100 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Eisportionierer

Method
 

  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
  2. Butter, hellbraunen Zucker und Melasse in einer Küchenmaschine glatt und cremig vermischen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  3. Allzweckmehl, große Haferflocken, Backsoda und Salz langsam unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
  4. Teig in Portionen auf Backbleche setzen und 9-11 Minuten backen, bis die Ränder fest aussehen.
  5. Die Kekse 5 Minuten auf den Blechen ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen.
  6. Füllung aus weicher Butter, Puderzucker, Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz schlagen, bis cremig.
  7. Füllung auf einen Keks spritzen, einen zweiten Keks daraufsetzen, um ein Sandwich zu bilden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse lassen sich im Voraus zubereiten und bleiben bis zu einer Woche frisch und lecker.

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