Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Rinderhackfleisch hinzu. Brate es etwa 5 Minuten lang an, bis es braun ist. Achte darauf, das Fleisch während des Bratens mit einem Kochlöffel zu zerbröckeln. Nach dem Braten die Pfanne vom Herd nehmen und ein Esslöffel des ausgelassenen Fettes aufbewahren.

Verwende das aufbewahrte Fett, um die gewürfelten Zwiebeln in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten lang anzubraten, bis sie weich und durchscheinend sind. Füge die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten, bis sie duftend sind.

Füge die frischen oder aufgetauten, abgetropften grünen Bohnen, den gehackten Knoblauch und die Rinderbrühe hinzu. Koche alles 2-3 Minuten, bis die Bohnen hellgrün und zart, aber noch bissfest sind.

Reduziere die Hitze und füge den Frischkäse Stück für Stück in die Pfanne hinzu. Rühre kontinuierlich, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist, und danach die saure Sahne unterrühren.

Gib das angebratene Rinderhackfleisch zurück in die Pfanne und würze die Mischung mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer, Worcestershire-Sauce und getrocknetem Thymian.

Verteile den geriebenen Colby Jack Käse gleichmäßig über die gesamte Mischung in der Pfanne.

Schalte den Grill deines Ofens ein und platziere die Pfanne für 1-2 Minuten unter dem Grill, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.