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Haitian Spaghetti mit Cajun-Wurst

Haitian Spaghetti mit Cajun-Wurst: Ein köstlicher Genuss

Haitian Spaghetti mit Cajun-Wurst: Heiß, würzig und einfach unwiderstehlich, ideal für Brunch oder gemütliches Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Cajun, haitianisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Spaghetti Vollkorn- oder glutenfreie Pasta für alternative Diäten
Für die Cajun-Wurst
  • 300 g Cajun Andouille-Wurst Authentische Andouille für den besten Geschmack
Für das haitianische Epis
  • 100 g Haitian Epis Basiswürze aus Petersilie, Koriander, Knoblauch und Paprika
Für die Sauce
  • 70 g Tomatenmark Kann durch passierte Tomaten ersetzt werden
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Pflanzenöl sind ideal
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt
  • 1 Stück Paprika Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • nach Geschmack Gewürze (Paprika, Cayenne, Salz und Pfeffer) Nach Belieben anpassen

Equipment

  • Mixer
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Haitian Epis zubereiten: Petersilie, Koriander, Knoblauch und Paprika in einem Mixer vermengen, bis eine glatte Paste entsteht. Ca. 2-3 Minuten.
  2. Zwiebeln anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Paprika und Wurst hinzufügen: Paprika und Cajun Andouille-Wurst in die Pfanne geben, 5-7 Minuten braten, bis die Wurst braun ist.
  4. Epis und Tomatenmark einrühren: Haitian Epis und Tomatenmark in die Pfanne geben, gut umrühren und für 3-4 Minuten köcheln lassen.
  5. Spaghetti hinzufügen: Spaghetti in Salzwasser kochen, dann in die Pfanne geben und gut vermengen. 2-3 Minuten ziehen lassen.
  6. Abschmecken und servieren: Mischung abschmecken, nach Bedarf würzen, warm servieren, garnieren mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Epis im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen. Hochwertige Wurst wählen für besten Geschmack.

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