In einer großen Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Koriander, Zimt, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen. Füge die Hähnchenstreifen hinzu und mische alles gut.

Lasse das Ganze mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen.

Heize ab 15 Minuten vor dem Grillen deinen Grill oder eine beschichtete Pfanne auf mittelhohe Hitze vor.

Lege das marinierte Hähnchen vorsichtig auf den Grill oder in die Pfanne und lasse es für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten.

Nehme das Hähnchen von der Hitzequelle und lasse es kurz ruhen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Für die Knoblauchsauce, in einer Schüssel Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Salz vermengen und gut durchrühren.

Serviere das Hähnchen Shawarma in Pita-Brot oder auf einem Teller, garniert mit der Knoblauchsauce.