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Hähnchen Cordon Bleu Auflauf

Hähnchen Cordon Bleu Auflauf für den Familienabend

Ein köstlicher Hähnchen Cordon Bleu Auflauf, perfekt für stressige Wochentage und Familienessen. Schnelle Zubereitung mit Hähnchen, Schinken und Käse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Penne Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen
Für die Sauce
  • 50 g Butter kann durch Margarine oder Olivenöl ersetzt werden
  • 2 Zehen feingehackter Knoblauch frisch oder als Pulver
  • 50 g weißes Mehl
  • 500 ml Hühnerbrühe fettarm empfohlen
  • 200 ml Schlagsahne kann durch Halbfettcreme ersetzt werden
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 TL brauner Zucker oder Honig als Ersatz
  • 1 EL Apfelessig
  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer
  • 200 g geriebener Schweizer Käse kann durch Gruyère oder Mozzarella ersetzt werden
Für die Füllung
  • 400 g gekochtes Hähnchen (gerieben oder gewürfelt) Brathähnchen für mehr Geschmack
  • 150 g gehackter Schinken kann durch Truthahn ersetzt werden
Für die Kruste
  • 100 g Panko-Brösel normale Semmelbrösel möglich, aber Panko bietet mehr Crunch
  • 30 g geschmolzene Butter für die Kruste
  • 1 TL Knoblauchpulver

Equipment

  • 9x13 Backform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und eine 9x13 Backform leicht einfetten.
  2. Penne-Pasta gemäß den Anweisungen kochen, abtropfen lassen und in die Backform geben.
  3. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen; 1-2 Minuten sautieren.
  4. Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten rühren, um einen Roux zu bilden. Hühnerbrühe und Schlagsahne langsam hinzufügen und gut umrühren.
  5. Dijon-Senf, braunen Zucker, Apfelessig, Salz und Pfeffer in die Sauce einrühren. Vom Herd nehmen und geriebenen Käse hinzufügen.
  6. Gekochtes Hähnchen und Schinken gleichmäßig über die Pasta legen. Die Käsesauce darüber gießen.
  7. Panko-Brösel mit geschmolzener Butter und Knoblauchpulver vermischen und über den Auflauf streuen.
  8. Unbedeckt 15-20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
  9. Nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Roux richtig machen und die Nudeln leicht unterkochen, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.

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