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Alice Schmitt

Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen - Ein Genuss!

Ein erfrischender Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 große Gurken
  • 200 g Feta-Käse
  • 1 Dose Kichererbsen 400 g
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver für die Garnitur
  • 50 g schwarze Oliven optional

Method
 

  1. Die Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen.
  3. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
  4. Die Petersilie grob hacken.
  5. In einer großen Schüssel die Gurkenwürfel, Kichererbsen, Zwiebel und Petersilie vermengen.
  6. Den Feta-Käse zerbröseln und vorsichtig unter den Salat heben.
  7. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.
  8. Alles gut durchmischen, damit die Aromen sich verbinden.
  9. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 12gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 300mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas frischen Chili oder Paprika hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Feta durch Ziegenkäse für einen anderen Geschmack.

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