Gemüse vorbereiten: Schneide die Gurken in 1/8-Zoll dicke Scheiben und gib sie in eine große Schüssel. Hacke den frischen Ingwer fein und schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.

Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel vermischst du den Reisessig, das Olivenöl, das geröstete Sesamöl, die Sojasauce und den Honig. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gründlich zu emulgieren.

Kombinieren: Gieße das vorbereitete Dressing über die geschnittenen Gurken in der Schüssel. Füge das Salz, die Chili-Flocken und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und vermenge alles sanft.

Kühlen: Decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde.

Servieren: Nimm den Salat aus dem Kühlschrank, rühre gut um und übertrage die Mischung in eine Servierschüssel. Bestreue sie mit den gerösteten Sesamsamen.