Das Dressing vorbereiten: In einer Schüssel die Mayonnaise, den Sauerrahm, die Limettenschale, den Limettensaft, den frischen Dill, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch, das Koshersalz und frisch gemahlenen Pfeffer vermengen und gut umrühren.

Die Garnelen kochen: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa und opak sind.

Eisbaden vorbereiten: Eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln vorbereiten und die gekochten Garnelen für 3 Minuten hineinlegen.

Zutaten kombinieren: Die gehackten Garnelen, die gewürfelte englische Gurke und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel zusammenfügen und das Dressing darüber gießen.

Servieren oder Kühlen: Den Salat sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.