Go Back
–+ servings
the output shoud be only the traslated words nicht hinzufügen "" oder ! oder etwas anderes

Griechisches Rindergiouvetsi: Herzhaftes Orzo-Eintopf

Griechisches Rindergiouvetsi ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das Orzo und zartes Rindfleisch vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 4 Esslöffel Olivenöl sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit
  • 900 g Würfelfleisch oder Brisket das Hauptprotein, sorgt für Herzhaftigkeit
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt verleiht Süße und Tiefe
  • 4 Zehen Knoblauch, grob gehackt verstärkt den Geschmack
  • 80 ml Rotwein oder Rinderbrühe hilft beim Ablöschen
  • 60 ml Rotweinessig fügt eine pikante Note hinzu
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig ergänzt die Sauce mit Süße
  • ½ Esslöffel Worcestershiresauce sorgt für einen Umami-Tiefgang
  • 2 Esslöffel Tomatenmark konzentriert den Tomatengeschmack
  • 400 g Zerstampfte Tomaten Basis des Eintopfs
  • ½ Esslöffel Brauner Zucker, optional mildert die Säure
  • 2 Teelöffel Salz Gewürz zur Geschmacksverstärkung
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Gewürz zur Geschmacksverstärkung
  • 1 Teelöffel Gemischte Kräuter sorgt für aromatischen Geschmack
  • ½ Teelöffel Piment sorgt für Wärme
  • ½ Teelöffel Gemahlener Zimt sorgt für Wärme
  • ¼ Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel verstärkt das Aroma
  • ¼ Teelöffel Koriander verstärkt das Aroma
  • 1 großes Lorbeerblatt infundiert während des Kochens Geschmack
  • 500 ml Rinderbrühe sorgt für Feuchtigkeit
  • 300 g Orzo die charakteristische Pasta des Gerichts
  • Frisch geriebener Parmesan zum Servieren, sorgt für Reichtum
  • 1 Esslöffel Gehackte Petersilie zur Garnierung, sorgt für Frische

Equipment

  • Topf oder Kasserolle
  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würgen Sie das gewürfelte Rindfleisch großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer Kasserolle das Olivenöl über mittlerer Hitze.
  3. Braten Sie das Rindfleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten schön braun ist (ca. 5-7 Minuten je Charge).
  4. Gießen Sie den Rotwein in den Topf, um den Bratfond abzulösen.
  5. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den grob gehackten Knoblauch und das Lorbeerblatt hinzu.
  6. Lassen Sie die Mischung etwa 3-5 Minuten köcheln, bis die Zwiebel weich ist und aromatisch duftet.
  7. Falls Sie auf dem Herd begonnen haben, übertragen Sie die Mischung nun in den Slow Cooker.
  8. Geben Sie die Gewürze, Kräuter, Rotweinessig, Worcestershire-Sauce, Rinderbrühe und die zerdrückten Tomaten hinzu.
  9. Rühren Sie alles gut um, um die Zutaten zu kombinieren.
  10. Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und stellen Sie ihn auf HIGH für 4-5 Stunden oder LOW für 6-8 Stunden.
  11. Rühren Sie nach der Garzeit den Orzo unter und lassen Sie ihn auf der HIGH-Stufe für weitere 20-30 Minuten garen.
  12. Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus dem Griechischen Rindergiouvetsi und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
  13. Servieren Sie den Eintopf warm, garniert mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 85mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Lasse das Giouvetsi auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es für die Lagerung vorbereitest.

Tried this recipe?

Let us know how it was!