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Griechische türkische Fleischbällchen Schalen

Griechische türkische Fleischbällchen Schalen für jeden Tag

Ein Rezept für Griechische türkische Fleischbällchen Schalen, ein Hochgenuss mit aromatischen Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch, Mediterran, Türkisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Putenfleisch
  • 100 g Panko-Brösel
  • 1 Stück Ei groß, leicht geschlagen
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Schüssel
  • 200 g Quinoa
  • 500 ml Wasser oder Hühnerbrühe
  • 150 g gemischte Salatblätter
  • 150 g Cherrytomaten
  • 1 Stück persische Gurke
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 100 g Feta-Käse
  • 50 g Kalamata-Oliven
  • 150 g Tzatziki
  • 1 Handvoll frischer Dill

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Quinoa unter kaltem Wasser abspülen und zusammen mit Wasser oder Hühnerbrühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen und ruhen lassen.
  2. In einer großen Schüssel das Putenfleisch, Panko-Brösel, das Ei und Gewürze gut vermengen. Gleichmäßige Bälle formen und auf einen Teller legen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen etwa 2-3 Minuten braten, bis goldbraun. Wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten braten.
  4. Fertige Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Eine Schicht Quinoa in flachen Schalen geben.
  5. Die Fleischbällchen auf der Quinoa platzieren und mit Cherrytomaten, Gurken und Zwiebel garnieren. Mit Feta, Oliven, Tzatziki und Dill servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für eine intensivere Geschmacksnote kann Hühnerbrühe anstelle von Wasser verwendet werden. Die Fleischbällchen können auch im Voraus zubereitet werden.

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