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griechische Moussaka

Griechische Moussaka – Herzhaftes Wohlfühlessen

Erlebe die Aromen der griechischen Moussaka, einem herzhaften Wohlfühlessen, ideal für jedes Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schichten
  • 2 Stück Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden
  • 3 Stück Kartoffeln oder Zucchini, in Scheiben
Für die Fleischsauce
  • 500 g Gemahlenes Lamm oder Fleischersatz
  • 400 g Tomaten gehackt
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Zimt
Für die Béchamelsauce
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 500 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 100 g Käse optional, für die Kruste

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Auberginen in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 200°C für 25 Minuten rösten.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Lamm anbraten, dann Tomaten und Gewürze hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl unterrühren, Milch hinzufügen und eindicken lassen.
  4. In einer Auflaufform die Schichten beginnen: Auberginen, Fleischsauce und Béchamelsauce wiederholen und mit Béchamel abschließen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 35–40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  6. Nach dem Backen 15–20 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Auberginen richtig vorzubereiten, um eine schöne Struktur zu erzielen.

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