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Griechische Garnelen Mediterrane Schüssel

Griechische Garnelen Mediterrane Schüssel leicht gemacht

Diese Griechische Garnelen Mediterrane Schüssel vereint frische Garnelen, nahrhaften Quinoa und aromatischen Feta zu einem schnellen und gesunden Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Basis
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 Kopf Römersalat in Stücke geschnitten
Für die Gemüsefüllung
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 250 g Tomaten halbiert
  • 1/4 Stück rote Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 100 g Kalamata-Oliven entsteint
Für die Garnierung
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 Stück Zitronen in Spalten
  • frische Petersilie gehackt zur Garnierung

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Quinoa abspülen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
  2. Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Garnelen in einer heißen Pfanne 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und goldbraun sind.
  4. Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Quinoa starten und dann Gemüse und Garnelen darauf legen.
  6. Mit zerbröckeltem Feta, Petersilie und Zitronenspalten garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Schüssel kann nach Geschmack angepasst werden, z.B. mit verschiedenen Gemüsesorten.

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