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Griechische Fleischbällchen Schüssel

Griechische Fleischbällchen Schüssel für jeden Anlass

Diese griechische Fleischbällchen Schüssel vereint zarte Fleischbällchen, geröstete Kartoffeln und erfrischenden Salat - perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 2 hours
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch alternativ Lamm- oder Putenhack
  • 3 Zehen Knoblauch frisch für besten Geschmack
  • 2 mittelgroße Zwiebeln fein gehackt oder püriert
  • 2 EL Semmelbrösel glutenfreie Variante empfohlen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Tasse Frische Kräuter Petersilie, Minze und Koriander
  • 4 EL Olivenöl extra nativ empfohlen
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Beilage
  • 6 mittelgroße Kartoffeln Süßkartoffeln als Alternative
  • Kreuzkümmel gewürzmischung
  • Paprika gewürzmischung
  • Oregano gewürzmischung
Für das Tzatziki
  • 1 Tasse Dicke griechische Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • ½ Gurke überschüssige Flüssigkeit entfernen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0.3 Tasse Frischer Dill oder Minze nach Geschmack
Für den Salat
  • 2 Tassen Krosse Blattsalate Basis für die Schüssel
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 2 Gurken
  • ½ rote Zwiebel
  • ½ Tasse Kalamata-Oliven
  • 2 EL Olivenöl für das Dressing
  • 1 EL Zitronensaft für das Dressing

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Reibe
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Semmelbröseln, Backpulver, frischen Kräutern, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer. Abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Ofen auf 220°C vorheizen. Aus der gekühlten Fleischmasse gleichmäßige Bällchen formen und auf ein Backblech legen. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  3. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel, Paprika und Oregano vermengen. Auf einem Backblech verteilen und für 40-60 Minuten rösten.
  4. Für das Tzatziki die Gurke reiben, überschüssige Flüssigkeit auspressen. Mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern vermengen und im Kühlschrank lagern.
  5. Die Schüssel anrichten: Blattsalate als Basis, dann Fleischbällchen, Kartoffeln und Salatzutaten hinzufügen. Mit Tzatziki toppen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 1000mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, um die Fleischbällchen zart zu halten. Die Kartoffeln regelmäßig wenden für gleichmäßige Bräunung.

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