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Gorgonzola-Trüffel-Cremesauce

Gorgonzola-Trüffel-Cremesauce für Pasta-Liebhaber

Diese Gorgonzola-Trüffel-Cremesauce verleiht jedem Nudelgericht ein besonderes Aroma und ist schnell zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl oder Butter Zur Reichhaltigkeit und Unterstützung beim Anbraten.
  • 250 Gramm geschnittene Champignons Jede Pilzart kann verwendet werden.
  • 200 Milliliter Milch oder Sahne Pflanzliche Milch als milchfreie Option.
  • 150 Gramm Gorgonzola-Käse Kann durch anderen Blauschimmel- oder Ziegenkäse ersetzt werden.
  • 1-2 Esslöffel weißes Trüffelöl Sparsam verwenden.
  • 1 Teelöffel gemahlene Salbei Frische oder gemahlene Kräuter je nach Verfügbarkeit.
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Thymian
  • nach Belieben Salz Unerlässlich für den Geschmack.
  • nach Belieben Pfeffer
  • 50 Gramm geriebener Parmesan Optional für eine vegane Variante.

Equipment

  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze 2-3 Esslöffel Olivenöl oder Butter.
  2. Füge 250 g geschnittene Champignons hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an.
  3. Gieße 200 ml Milch oder Sahne in den Topf und füge 150 g Gorgonzola-Käse hinzu.
  4. Nimm den Topf vom Herd und träufle 1-2 Esslöffel weißes Trüffelöl in die Sauce.
  5. Falls nötig, kannst du zusätzlich 50 g Gorgonzola oder geriebenen Parmesan unterrühren.
  6. Koche deine Lieblingsnudeln nach Anweisung, bis sie al dente sind, und mische sie mit der Sauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Halte alle Zutaten griffbereit, um Zeit zu sparen. Achte darauf, dass der Gorgonzola vollständig schmilzt für eine samtige Sauce.

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