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Gordon Ramsay’s Hühnchen Tikka Masala

Gordon Ramsay’s Hühnchen Tikka Masala - Comfort Food Delux

Gordon Ramsay’s Hühnchen Tikka Masala ist ein köstliches, britisch-indisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und in weniger als einer Stunde serviert werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Britisch, Indisch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hühnchenkeulen ohne Knochen Hauptproteinquelle, die saftig bleibt und die Marinade gut aufnimmt.
  • 200 g Griechischer Joghurt Für eine milchfreie Option verwenden Sie Kokosjoghurt.
  • 2 TL Garam Masala Frisch gemahlene Gewürze intensivieren den Geschmack.
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel Basis für die Curry-Sauce; goldbraun angebraten für eine süßliche Note.
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Stück Frischer Ingwer, gehackt Sorgt für einen spritzigen Kick.
  • 200 g Tomatenmark Grundlage der cremigen Sauce.
  • 1 TL Geräucherte Paprika Verleiht einen tiefen Geschmack.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Trägt zur erdigen Note des Gerichts bei.
Für die Vollendung
  • 100 ml Sahne Für eine milchfreie Option verwenden Sie Vollfette Kokosmilch.
  • 2 EL Frischer Koriander, gehackt Garnitur, die Frische hinzufügt.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Stabmixer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel griechischen Joghurt, Garam Masala, geriebenen Ingwer, Knoblauch, und Salz gut vermengen. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und lassen Sie sie marinieren.
  2. Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze etwas Öl in einer Pfanne. Das marinierte Hühnchen anbraten, bis es goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten. Hühnchen aus der Pfanne nehmen.
  3. Die gewürfelte Zwiebel in der gleichen Pfanne sautieren, bis sie weich und goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Dann Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und weiterkochen, bis aromatisch.
  4. Tomatenmark einrühren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit einem Stabmixer pürieren.
  5. Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die angebratenen Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne geben und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  6. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit Basmati-Reis oder warmem Naan servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 24gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 900IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Optimale Marinierzeit beträgt über Nacht für zarte Hühnchenstücke. Verwenden Sie eine schwere Pfanne zum Anbraten.

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