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Gooey Erdbeer-Zimtschnecken ohne Kneten

Diese Gooey Erdbeer-Zimtschnecken sind ein köstlicher Nachtisch, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 55 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Erdbeeren Frisch oder gefroren, sie sorgen für die köstliche Füllung.
  • 100 g Zucker Kann für weniger Süße reduziert werden.
  • 1 Prise Meersalz Regelsalz kann substituiert werden.
  • 30 ml Zitronensaft Limette kann als Alternative verwendet werden.
  • 15 g Speisestärke Kann durch Mehl ersetzt werden, die Ergebnisse können jedoch variieren.
  • 50 g Butter Verwende ungesalzene Butter für mehr Kontrolle über die Salzigkeit.
Für den Teig
  • 200 ml Warmes Wasser Aktiviert die Hefe im Teig.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist für die besten Ergebnisse.
  • 400 g Allzweckmehl Brotmehl kann für eine zähere Textur verwendet werden.
  • 50 g Zucker Kann ebenfalls in der Menge reduziert werden.
  • 60 g Butter Sorge dafür, dass sie Zimmertemperatur hat.
  • 2 Stück Große Eier Kann bei veganen Anpassungen durch ein Flachseig ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelessenz kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
  • 200 ml Warme Milch Almond- oder Hafermilch können für eine milchfreie Variante substituiert werden.
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse Veganer Frischkäse kann für eine milchfreie Version verwendet werden.
  • 100 g Puderzucker Kann nach Geschmack angepasst werden.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Mixer
  • Auflaufform
  • Zahnseide
  • Rührgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Erdbeeren, Zucker, Speisestärke, Zitronensaft und Meersalz vermengen. Köcheln lassen, bis die Mischung dick wird (ca. 5-7 Minuten). Abkühlen lassen und pürieren.
  2. In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, restlichen Zucker und Meersalz vermischen. Füge die abgekühlte Hefe-Mischung, weiche Butter, Eier, Vanilleextrakt und warme Milch hinzu und verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
  3. Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 40 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck von etwa 45x60 cm ausrollen. Die Erdbeerfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und einen Rand lassen. Fest aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
  5. Die geschnittenen Schnecken in eine gefettete Auflaufform legen und abdecken. Für 15 Minuten ruhen lassen und währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
  6. Die Auflaufform in den Ofen stellen und die Schnecken 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Frischkäse, Puderzucker und die reservierte Erdbeerfüllung in einer Schüssel glatt rühren.
  8. Nach dem Backen die Schnecken abkühlen lassen und die Glasur darüber gießen. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Ideal für einen süßen Brunch oder als Nachtisch.

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