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Glutenfreier Matcha-Pistazienkuchen

Glutenfreier Matcha-Pistazienkuchen für deinen Genuss

Dieser glutenfreie Matcha-Pistazienkuchen vereint gesunden Genuss mit süßem Vergnügen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 EL Matcha-Pulver Hochwertiges kulinarisches Matcha
  • 100 g Pistazien Kann durch Mandeln ersetzt werden
  • 150 g Glutenfreies Mehl Achte auf gute Qualität
  • 150 g Zucker Kokoszucker als Alternative möglich
  • 1 Pck. Backpulver Achte darauf, dass es glutenfrei ist
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor
  • 3 Stück Eier Flachseier als vegane Alternative möglich
  • 100 ml Milch Tierisch oder pflanzlich wählbar
Für das Frosting
  • 250 g Mascarpone-Käse Creme für das Frosting
  • 200 ml Schlagsahne Vollmilch ist ebenfalls möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Kuchenform
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine 23 cm runde Kuchenform ein.
  2. Vermenge in einer großen Rührschüssel das glutenfreie Mehl, Matcha-Pulver, Zucker, Backpulver und Salz.
  3. Schlage die Eier in die Schüssel und gieße die Milch hinzu, verrühre alles gut mit einem Handrührgerät.
  4. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn für etwa 30 Minuten.
  5. Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
  6. Schlage den Mascarpone-Käse, die Schlagsahne und den Vanilleextrakt in einer Schüssel auf.
  7. Verteile das geschlagene Mascarpone-Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 75mgIron: 1.2mg

Notes

Verwende hochwertige Zutaten und achte auf die Backzeit für beste Ergebnisse.

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