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Glutenfreie Kekse

Glutenfreie Kekse in 25 Minuten selbst gebacken

Diese glutenfreien Kekse sind einfach und schnell zubereitet – perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 10 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g glutenfreies Mehl-Mix 1:1 Backmischung mit Xanthan-Gummi empfohlen
  • 1 TL Backpulver Überprüfen Sie die Frische
  • 1 TL Salz Meersalz für subtilere Note
  • 125 g ungesalzene Butter, kalt, gewürfelt Oder pflanzliche Alternative wie Kokosöl
  • 100 ml Milch Milchfreie Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch möglich

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Esslöffel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Glutenfreies Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Kalte, gewürfelte Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten.
  4. Milch in die Schüssel gießen und vorsichtig mit einer Gabel verrühren.
  5. Teigportionen mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen und Abstand lassen.
  6. Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Nach dem Backen Kekse einige Minuten ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kalte Butter verwenden für die beste Fluffigkeit. Übermischung vermeiden, um dichte Kekse zu verhindern.

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