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Gesundes Rindfleisch-Eintopf aus dem Crockpot

Gesunder Rindfleisch-Eintopf aus dem Crockpot für die Familie

Gesund und wohltuend, dieser Rindfleisch-Eintopf aus dem Crockpot ist perfekt für hektische Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 7 hours 30 minutes
Total Time 7 hours 50 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1 kg Rindfleisch für Eintöpfe zartes Fleisch wie Chuck Roast
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 2 EL Butter für zusätzlichen Reichtum
  • 2 Zwiebeln gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 150 ml Rotwein optional, kann durch Brühe ersetzt werden
  • 1 l Rinderbrühe als Basis
  • 3 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
  • 4 Stück Kartoffeln gewürfelt
  • 200 g Erbsen frisch oder gefroren
  • 2 EL Mehl oder Maisstärke für glutenfrei
  • 3 zweige Frische Kräuter z. B. Rosmarin, Thymian
  • 2 Blätter Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen

Equipment

  • Crockpot
  • große Pfanne

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide das Rindfleisch in 4 cm große Würfel und würze es mit Pfeffer und Salz.
  2. Wende das Rindfleisch in Mehl, um eine leichte Kruste zu erhalten.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch von allen Seiten an.
  4. Gib das angebratene Fleisch in den Crockpot.
  5. In der Pfanne mit Butter die Zwiebeln und den Knoblauch sautieren.
  6. Mit Rotwein ablöschen und in den Crockpot gießen.
  7. Füge die Rinderbrühe, Karotten, Kartoffeln und Lorbeerblätter hinzu.
  8. Setze den Deckel auf und koche auf niedriger Stufe für 7½ bis 8 Stunden.
  9. In den letzten 15 Minuten die Erbsen hinzugeben.
  10. Um den Eintopf zu andicken, die Maisstärke mit Wasser mischen und unterrühren.
  11. Vor dem Servieren kalte Butter einrühren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 300gCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 150IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 4mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für Meal Prep und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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