Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die Haferflocken, die geraspelte Kokosnuss, die Sonnenblumenkerne, den Zimt, den Kardamom und das Salz gut vermengen.

In einer separaten Schüssel den Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut vermischen.

Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und werfen Sie alles zusammen.

Breiten Sie die Granola-Mischung gleichmäßig auf dem Backblech aus.

Backen Sie die Kokosnuss Granola im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten.

Nehmen Sie die Granola aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig auf dem Blech abkühlen.

Sobald die Granola abgekühlt ist, brechen Sie sie in Stücke und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.