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Bananen Haferflocken Muffins

Gesunde Bananen Haferflocken Muffins für jeden Tag

Diese Bananen Haferflocken Muffins sind glutenfrei, gesund und bestehen aus nur vier Zutaten – perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Haferflocken verwende zertifizierte glutenfreie Haferflocken
  • 3 Reife Bananen je reifer die Bananen, desto besser
  • 50 ml Honig oder Ahornsirup optional, kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
Für das Topping (optional)
  • 50 g Schokoladenstückchen für eine süßere Variante
  • 50 g Nüsse oder Samen gehackt für zusätzliche Textur
  • 1 TL Zimt oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.
  2. In einer großen Rührschüssel die reifen Bananen gründlich zerdrücken, bis sie glatt sind.
  3. Füge die Haferflocken zu den pürierten Bananen hinzu und vermische beides gut.
  4. Streue das Backpulver in die Schüssel und vermische es gründlich mit dem Teig.
  5. Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die Förmchen, indem du sie etwa dreiviertel voll füllst.
  6. Backe die Muffins für etwa 18–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lasse die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kühlgitter umsetzt.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1IUVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden, um die Muffins glutenfrei zu halten. Reife Bananen sind entscheidend für den Geschmack und die Feuchtigkeit der Muffins.

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