Gerösteter Brokkoli und Karotten im Ofen geniessen

Ein einfaches, gesundes Rezept für gerösteten Brokkoli und Karotten, perfekt als Beilage.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Getränke

Cuisine: Asiatisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Gemüse

500 g Brokkoli-Röschen Kann durch Blumenkohl ersetzt werden.
300 g Karotten Babykarotten sind praktischer.
4 Stück Knoblauch (gehackt) Knoblauchpulver als Alternative verwenden.

Marinade

2 Esslöffel Avocadoöl Olivenöl funktioniert gut.
2 Esslöffel Honig Ahornsirup ist vegan und kann ersetzt werden.
2 Esslöffel Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt Tamari ist eine glutenfreie Option.
1 Teelöffel Reisessig Apfelessig kann alternieren.
1 Teelöffel Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer als Raspel ist ebenfalls möglich.
2 Esslöffel Geröstetes Sesamöl Normales Sesamöl als Ersatz hat weniger Geschmackstiefe.
Schwarzer Pfeffer Nach Belieben würzen; optional.

Topping (optional)

Sesamsamen Für zusätzlichen Crunch und Aroma.
Gehackte Petersilie Bringt eine frische Note und verbessert die Präsentation.

Equipment

Backblech
Rührschüssel
Backpapier

Method

Vorbereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Rührschüssel Brokkoli, Karotten und Knoblauch kombinieren.
Avocadoöl, Honig, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und 1 Esslöffel Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.
Gemüse gleichmäßig auf das Backblech verteilen und Marinadesäfte darüber geben.
Bei 200 °C 30 Minuten rösten, zwischendurch wenden.
Nach dem Rösten das restliche Sesamöl darüber träufeln, mit Pfeffer, Sesamsamen und Petersilie würzen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Ergebnis regelmäßig wenden und das Blech nicht überladen.

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