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Gerösteter Brokkoli und Karotten

Gerösteter Brokkoli und Karotten im asiatischen Stil

Gerösteter Brokkoli und Karotten, gesund und schnell zuzubereiten, perfekt als Beilage mit asiatischer Note.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für eine geschmackvolle Komposition
  • 12 oz Brokkoli-Röschen ca. 2 üppige Tassen
  • 1 lb Karotten geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Stück Knoblauch große Zehen, gehackt
Für die Würze
  • 2 EL Avocadoöl oder Olivenöl
  • 2 EL Honig
  • 2 EL niedrig natriumhaltige Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 TL Reisessig
Für die Gewürze
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 2 EL geröstetes Sesamöl (1 zum Kochen, 1 zum Verfeinern)
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Präsentation
  • Optionale Garnitur Sesamsamen und gehackte Petersilie

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  2. In einer Rührschüssel Brokkoli, Karotten und Knoblauch kombinieren.
  3. Avocadoöl, Honig, Sojasauce, Reisessig und Ingwer hinzufügen und gut vermengen.
  4. Das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
  5. Das Gemüse etwa 30 Minuten rösten und nach 15 Minuten wenden.
  6. Vor dem Servieren das restliche geröstete Sesamöl darüberträufeln und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 5000IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält bis zu 3 Tage frisch.

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