Heizen Sie den Ofen auf 232°C vor. Schneiden Sie die Poblano-Paprika der Länge nach auf, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und legen Sie sie auf ein Backblech. Rösten Sie die Paprika etwa 20 Minuten lang, bis die Haut schwarz und Blasen bildet. Lassen Sie sie abkühlen und ziehen Sie die Haut ab.

Erhitzen Sie in einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln hinzu und braten Sie alles etwa 9-10 Minuten lang an.

Rühren Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikaflocken sowie Salz und Pfeffer für eine weitere Minute ein.

Gießen Sie die Hühnerbrühe und die gerösteten Paprika in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze, um die Aromen für etwa 5 Minuten zu vermengen.

Fügen Sie die Hühnchenbrustfilets hinzu, senken Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln, bis das Hühnchen durchgegart ist.

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe nach Wunsch zu pürieren.

Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen zurück in den Topf und rühren Sie die Schlagsahne unter. Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze für ungefähr 5 Minuten köcheln, bis sie durchgehend erhitzt ist.

Löffeln Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischem Koriander sowie optionalen Toppings wie Tortillastreifen, Avocado oder Käse.