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Geröstete Babykartoffeln

Geröstete Babykartoffeln mit frischen Kräutern

Geröstete Babykartoffeln sind eine köstliche, leicht zuzubereitende Beilage, die mit frischen Kräutern und Knoblauch verfeinert wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Babykartoffeln oder babygoldene Yukon- oder rote Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 2 EL Frischer Dill
  • 2 EL Petersilie
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zitronenschale oder Saft, optional

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Waschen Sie die Babykartoffeln gründlich. Schneiden Sie größere Kartoffeln in zwei Hälften und lassen Sie kleinere ganz.
  3. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie gut.
  4. Verteilen Sie die Kartoffeln in einer einzelnen Schicht auf dem Backblech.
  5. Rösten Sie die Kartoffeln im Ofen für 25 bis 30 Minuten und wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit.
  6. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und fügen Sie Dill und Petersilie hinzu, sowie optional Zitronenschale oder -saft.
  7. Servieren Sie die Gerösteten Babykartoffeln sofort, solange sie heiß sind.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 220kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese gerösteten Babykartoffeln sind eine perfekte Beilage für Grillabende oder als Teil eines vegetarischen Menüs.

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